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Dégorger au gros sel? J'ai une recette pour préparer des courgettes dans laquelle on me dit de les faire dégorger au gros sel. Comment faire?
Merci d'avance
Dégorger = enlever le maximum d'eau contenue dans le légume.
La solution classique consiste à les saupoudrer de sel, de les mettre dans une ecumoire et de les laisser pendant 10 à 15 minutes, puis de les essuyer sur du papier absorbant.
ultra rapide. Découpe le légume en tranches. mets ces tranches dans un plat allant au four micro onde. enfourne 2 à 3 mintutes au four micro onde. ca y'est c'est dégorger !
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